quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Obesidade Infantil

Olá, pessoal!
Algumas amigas nutris publicaram esse documentário no facebook, mas só hoje pude parar e assistir ... e valeu muito a pena!! Recomendo que quem tem criança em casa ou até quem pensa em ter, que assista.
É chocante a situação das nossas crianças e é nosso dever fazer algo por elas.


"A cada 5 crianças obesas, 4 permacerão obesas quando adultas".

Assistam e reflitam!!!

https://www.youtube.com/watch?v=TsQDBSfgE6k&feature=youtube_gdata_player

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Receita Torta de Bacalhau

Olá, Pessoal!!!
Hoje tem receitinha!!!! Essa torta de bacalhau eu fiz nesse Natal e fez muito sucesso.
Espero que gostem!

Ingredientes

- 500 g de bacalhau demolhado
- 1 litro de água

- 350 g de cenouras cortadas em pedaços
- 350 g de batatas cortadas em pedaços

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 80 g de pão (1 pão francês ou 2 fatias de pão de forma) demolhado em 200 mL de leite quente
- sal, noz-moscada ralada, cheiro verde e coentro picados a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- 2 caixas de creme de leite batido com suco de ½ limão 


Modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque bacalhau demolhado e a água e cozinhe por +/- 20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e macio. Escorra o bacalhau (reserve o caldo do cozimento) e desfie o bacalhau cozido, retirando toda pele e espinha. Reserve.

Numa panela coloque o caldo do cozimento do bacalhau (reservado acima), junte cenouras cortadas em pedaços e batatas cortadas em pedaços e cozinhe. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para cozinhar os legumes. Transfira os legumes cozidos e caldo de cozimento num liquidificador, bater até formar um purê homogêneo.

Reserve.

Numa panela com azeite, coloque cebola picada e leve ao fogo até dourar. Acrescente o purê de legumes (reservados acima). Adicione pão demolhado em leite quente. Misture bem e retire do fogo. Junte o bacalhau cozido e desfiado e tempere com sal, noz-moscada ralada, cheiro verde e coentro picados a gosto. Transfira a mistura para uma travessa, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.

Cubra com creme de leite batido com suco de limão, polvilhe mais queijo ralado a gosto e leve ao forno para gratinar. 

quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

NUTRICIONISTAS - A ORIGEM

E Deus “povoou” a Terra com brócolis e couve-flor, espinafre, milho e hortaliças de todas as espécies para que o homem e a mulher pudessem viver longas e saudáveis vidas. E Satanás criou as lanchonetes…. E Satanás disse ao homem: “Queres as batatas fritas com quê?” E o homem respondeu: “Na promoção, com alguma bebida gasosa e bem doce, catchup e mostarda”. E o homem engordou cinco quilos. E Deus criou o cacau, E Satanás criou o chocolate cheio de gordura hidrogenada. E a mulher engordou cinco quilos. E Deus disse: “Experimentem a minha salada”. E Satanás disse: “Coloquem bastante queijo gordo, embutidos, bacon e bastante maionese. Fica uma delícia.” E a mulher engordou 10 kg. E Deus disse: “Enviei-vos bons e saudáveis vegetais e o azeite para que vos possam cozinhar”. E Satanás inventou a gordura trans, a pipoca de micro-ondas, a galinha frita e o peixe frito. E o homem ganhou dez quilos e os níveis de colesterol bateram no teto. E Deus criou os sapatos de corrida, e o homem perdeu aqueles quilos extras. E Satanás criou a televisão a cabo com controle remoto para que o homem não tivesse de se levantar para mudar de canal. E o homem ganhou mais vinte quilos e teve um ataque cardíaco. E Deus criou a intervenção cirúrgica cardíaca. E Satanás criou o sistema de saúde brasileiro… Mas Deus salvou o homem lhe dando nova chance… nomeou seus representantes e os mandou para a terra… E ai chegaram os (as) NUTRICIONISTAS...



Autor: anônimo.


quarta-feira, 2 de janeiro de 2013