Obesidade Infantil

Olá, pessoal!
Algumas amigas nutris publicaram esse documentário no facebook, mas só hoje pude parar e assistir ... e valeu muito a pena!! Recomendo que quem tem criança em casa ou até quem pensa em ter, que assista.
É chocante a situação das nossas crianças e é nosso dever fazer algo por elas.

"A cada 5 crianças obesas, 4 permacerão obesas quando adultas".

Assistam e reflitam!!!

https://www.youtube.com/watch?v=TsQDBSfgE6k&feature=youtube_gdata_player

Receita Torta de Bacalhau

Olá, Pessoal!!!
Hoje tem receitinha!!!! Essa torta de bacalhau eu fiz nesse Natal e fez muito sucesso.
Espero que gostem!

Ingredientes

- 500 g de bacalhau demolhado
- 1 litro de água

- 350 g de cenouras cortadas em pedaços
- 350 g de batatas cortadas em pedaços

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 80 g de pão (1 pão francês ou 2 fatias de pão de forma) demolhado em 200 mL de leite quente
- sal, noz-moscada ralada, cheiro verde e coentro picados a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- 2 caixas de creme de leite batido com suco de ½ limão 

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque bacalhau demolhado e a água e cozinhe por +/- 20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e macio. Escorra o bacalhau (reserve o caldo do cozimento) e desfie o bacalhau cozido, retirando toda pele e espinha. Reserve.

Numa panela coloque o caldo do cozimento do bacalhau (reservado acima), junte cenouras cortadas em pedaços e batatas cortadas em pedaços e cozinhe. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para cozinhar os legumes. Transfira os legumes cozidos e caldo de cozimento num liquidificador, bater até formar um purê homogêneo.
Reserve.

Numa panela com azeite, coloque cebola picada e leve ao fogo até dourar. Acrescente o purê de legumes (reservados acima). Adicione pão demolhado em leite quente. Misture bem e retire do fogo. Junte o bacalhau cozido e desfiado e tempere com sal, noz-moscada ralada, cheiro verde e coentro picados a gosto. Transfira a mistura para uma travessa, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.

Cubra com creme de leite batido com suco de limão, polvilhe mais queijo ralado a gosto e leve ao forno para gratinar. 

NUTRICIONISTAS - A ORIGEM

E Deus “povoou” a Terra com brócolis e couve-flor, espinafre, milho e hortaliças de todas as espécies para que o homem e a mulher pudessem viver longas e saudáveis vidas. E Satanás criou as lanchonetes…. E Satanás disse ao homem: “Queres as batatas fritas com quê?” E o homem respondeu: “Na promoção, com alguma bebida gasosa e bem doce, catchup e mostarda”. E o homem engordou cinco quilos. E Deus criou o cacau, E Satanás criou o chocolate cheio de gordura hidrogenada. E a mulher engordou cinco quilos. E Deus disse: “Experimentem a minha salada”. E Satanás disse: “Coloquem bastante queijo gordo, embutidos, bacon e bastante maionese. Fica uma delícia.” E a mulher engordou 10 kg. E Deus disse: “Enviei-vos bons e saudáveis vegetais e o azeite para que vos possam cozinhar”. E Satanás inventou a gordura trans, a pipoca de micro-ondas, a galinha frita e o peixe frito. E o homem ganhou dez quilos e os níveis de colesterol bateram no teto. E Deus criou os sapatos de corrida, e o homem perdeu aqueles quilos extras. E Satanás criou a televisão a cabo com controle remoto para que o homem não tivesse de se levantar para mudar de canal. E o homem ganhou mais vinte quilos e teve um ataque cardíaco. E Deus criou a intervenção cirúrgica cardíaca. E Satanás criou o sistema de saúde brasileiro… Mas Deus salvou o homem lhe dando nova chance… nomeou seus representantes e os mandou para a terra… E ai chegaram os (as) NUTRICIONISTAS...

Autor: anônimo.

Feliz 2013!!!

Que todas suas metas se realizem!!!

 Foco nos seus objetivos!!!

Feijão, pode? SIM!!!!

Venho observando que muitas pessoas, tem uma visão distorcida do feijão. É frequente encontrar pessoas que na tentativa de emagrecer, retiram o feijão da sua alimentação ou coloca apenas o caldo, por achar que  esse alimento engorda. Mas saibam que o feijão pode ser um grande aliado da sua dieta! Ele é rico em fibras que promove saciedade, ajuda na regularização do trânsito intestinal, reduz a absorção de gordura e glicose, além de apresentar diversas vitaminas, minerais e aminoácidos importantes para a nossa saúde!

Algumas dicas:
- Evitar colocar temperos prontos;
- Preferir temperos naturais como alho, cebola, louro, ...;
- Colocar o feijão de molho para a retirada de compostos antinutricionais;
- Evitar colocar salgados como linguiça, paio, carne seca, bacon, entre outros, pois esse alimentos acabam acrescentando mais gordura e sal ao feijão;
- Pode-se variar nos feijões e outras leguminosas.

O feijão junto com o arroz é uma dupla perfeita, eles se completam do ponto de vista nutricional, já que aminoácido que falta no arroz tem no feijão e que falta no feijão tem o arroz.

Então, não deixemos de comer o arroz e feijão nosso de cada dia, mas vamos comer com moderação!!!

Tensão Pré Menstrual - TPM

A TPM afeta milhões de mulheres em idade reprodutiva, sendo caracterizada por um complexo de sintomas físicos, cognitivos e emocionais que ocorrem durante a fase lútea do ciclo menstrual, os qual diminuem rapidamente com o início da menstruação.

Algumas dicas básicas:
- Beba bastante água para melhorar o inchaço;
- Diminua o consumo de sal, doces e álcool, pois aumentam a retenção de líquidos;
- Evite o consumo de café e chocolates. Eles têm cafeína e aumentam a sensação de ansiedade e irritação;
- Ao invés de comer doces em excesso, substitua por frutas. 
- Pratique exercícios.

Se vc sofre desse mal, não deixe de comentar isso com sua Nutri !!

Cuca de Banana para celíacos

Como o assunto do post passado foi doença celíaca, não posso deixar de colocar essa receitinha para vocês, fiz semana passada e fica uma delícia. Para celíacos, pois não leva farinha de trigo. Não-celíacos aproveitem também.

Vamos a Receita!!!

- 1 pacote de creme de arroz (200g)

- 1 e ½ xícara de açúcar

- 150g de margarina

- 4 claras em neve

- 4 gemas

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- banana d’água cortada longitudinalmente na quantidade que preferir

- canela em pó a gosto.

Bata a margarina com a gema e o açúcar (pode ser na batedeira ou na mão mesmo). Junte o creme de arroz e o fermento em pó.

Bata as claras em neve e incorpore na mistura.

Unte um tabuleiro com margarina e canela, arrume as bananas no tabuleiro e coloque a massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Bom Apetite!!