Feijão, pode? SIM!!!!

Venho observando que muitas pessoas, tem uma visão distorcida do feijão. É frequente encontrar pessoas que na tentativa de emagrecer, retiram o feijão da sua alimentação ou coloca apenas o caldo, por achar que  esse alimento engorda. Mas saibam que o feijão pode ser um grande aliado da sua dieta! Ele é rico em fibras que promove saciedade, ajuda na regularização do trânsito intestinal, reduz a absorção de gordura e glicose, além de apresentar diversas vitaminas, minerais e aminoácidos importantes para a nossa saúde!

Algumas dicas:
- Evitar colocar temperos prontos;
- Preferir temperos naturais como alho, cebola, louro, ...;
- Colocar o feijão de molho para a retirada de compostos antinutricionais;
- Evitar colocar salgados como linguiça, paio, carne seca, bacon, entre outros, pois esse alimentos acabam acrescentando mais gordura e sal ao feijão;
- Pode-se variar nos feijões e outras leguminosas.

O feijão junto com o arroz é uma dupla perfeita, eles se completam do ponto de vista nutricional, já que aminoácido que falta no arroz tem no feijão e que falta no feijão tem o arroz.

Então, não deixemos de comer o arroz e feijão nosso de cada dia, mas vamos comer com moderação!!!

Tensão Pré Menstrual - TPM

A TPM afeta milhões de mulheres em idade reprodutiva, sendo caracterizada por um complexo de sintomas físicos, cognitivos e emocionais que ocorrem durante a fase lútea do ciclo menstrual, os qual diminuem rapidamente com o início da menstruação.

Algumas dicas básicas:
- Beba bastante água para melhorar o inchaço;
- Diminua o consumo de sal, doces e álcool, pois aumentam a retenção de líquidos;
- Evite o consumo de café e chocolates. Eles têm cafeína e aumentam a sensação de ansiedade e irritação;
- Ao invés de comer doces em excesso, substitua por frutas. 
- Pratique exercícios.

Se vc sofre desse mal, não deixe de comentar isso com sua Nutri !!

Cuca de Banana para celíacos

Como o assunto do post passado foi doença celíaca, não posso deixar de colocar essa receitinha para vocês, fiz semana passada e fica uma delícia. Para celíacos, pois não leva farinha de trigo. Não-celíacos aproveitem também.

Vamos a Receita!!!

- 1 pacote de creme de arroz (200g)

- 1 e ½ xícara de açúcar

- 150g de margarina

- 4 claras em neve

- 4 gemas

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- banana d’água cortada longitudinalmente na quantidade que preferir

- canela em pó a gosto.

Bata a margarina com a gema e o açúcar (pode ser na batedeira ou na mão mesmo). Junte o creme de arroz e o fermento em pó.

Bata as claras em neve e incorpore na mistura.

Unte um tabuleiro com margarina e canela, arrume as bananas no tabuleiro e coloque a massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Bom Apetite!!

Doença Celíaca

A doença celíaca ainda é pouco conhecida, seus sintomas podem ser confundidos com outros distúrbios, o que pode atrasar seu diagnóstico.

É causada por uma reação às proteínas do GLÚTEN, presente no trigo, cevada, centeio, aveia e malte. Esta doença provoca uma resposta inflamatória auto-imune que leva à atrofia e achatamento das vilosidades presentes na mucosa intestinal (como mostra a figura abaixo) e isso afeta gravemente a área disponível para absorção de nutrientes.

            O único tratamento consiste na dieta isenta de glúten por toda a vida. O celíaco NÃO pode consumir alimentos e preparações que contenham trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Assim, deve-se retirar da dieta todas as preparações que levem farinha de trigo, como: pães, bolos, biscoitos, receitas que utilizam farinha de rosca como os empanados, macarrão.
            A partir do ano de 2003, a indústria alimentícia foi obrigada indicar no rótulo de seus produtos se contém ou não glúten. Sendo assim, celíacos devem estar sempre de olho nos rótulos!

Alimentos permitidos para celíacos:

·        Cereais: arroz, milho, quinoa;

·        Farinhas: arroz, mandioca, milho, fubá, fécula de batata, fécula de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo, linhaça;

·        Gorduras: gordura vegetal, óleos, azeites e margarina;

·        Todas as frutas;

·        Laticínios como leite, manteiga, queijos, para iogurte e requeijão vejam nas embalagens;

·        Legumes e verduras: todas;

·        Leguminosas: feijões, lentilha, soja, o grão-de-bico, ervilha;

·        Todas as carnes e ovos;

·        Doces: Açúcar de cana, mel, melado, rapadura, glucose de milho.   Geléias de fruta e de mocotó, doces e sorvetes caseiros preparados com alimentos permitidos.   Achocolatados de cacau, balas e caramelos.

ATENÇÃO: Verifique sempre os rótulos!!

Para mais informações, visite o site da Associação dos Celíacos do Brasil - ACELBRA (clique aqui)

31 de agosto - DIA DO NUTRICIONISTA

Sobre o blog

Boa Tarde, pessoal!!!
Estou reformulando o blog. Vou deixá-lo com  atualização semanal, colocar mais receitas saudáveis testadas e aprovadas por mim. Vou focar mais na prática da dieta.
Peço a ajuda de vocês, deixe seu comentário e sugestões sobre o que vocês gostaria de encontrar aqui!!

Beijos!

Colesterol...

Olá, pessoal!! Hoje, participando de uma ação social, fiquei impressionada com a quantidade de gente com colesterol elevado. Muitas delas sabem que estão fazendo uma alimentação inadequada, mas não estão conscientes (ou estão mas ignoram) dos riscos cardiovasculares que tem, daí entendemos porque aumentou o número de casos de doenças cardíacas.

Baseada nisso, encontrei no site do Instituto Ana Paula Pujol, uma figura muito interessante,  que resolvi compartilhar com vocês. Mostra os alimentos que apresentam baixo, médio e alto índice de colesterol. 

Se você apresenta colesterol alto e costuma ingerir alimentos do grupo roxo (alto índice de colesterol), é melhor evitá-los, dê preferência aos dos grupos verde e laranja. Não esqueça que uma alimentação adequada e atividade física é que vão ajudar na diminuição do colesterol.

Disbiose: O que é isso?

A disbiose é um estado no qual a microbiota intestinal produz efeitos nocivos ao organismo devido ao desequilíbrio entre os microrganismos benéficos e patogênicos.
Existem muitos fatores que levam a disbiose, como:

• Estresses crônico; 
• Uso indiscriminado de certos medicamentos como: antibiótico, antiácidos, anti-inflamatório não esteróides e laxantes;
• Dieta inadequada: rica em gordura, carboidratos refinados, alimentos processados, álcool e pobre em vegetais. Além disso, mastigação rápida e bebidas junto às refeições.
• Trânsito intestinal lento;
• Alergia Alimentar;
• Além de algumas doenças como: doença de Crohn, esclerodermia, lúpus, pancreatite crônica, diabetes mellitus, AIDS, desnutrição e diverticulite.

Os sintomas podem ser: alterações no ritmo intestinal, distensão abdominal,  flatulência e irritabilidade.

No tratamento para a recuperação da mucosa intestinal a alimentação tem papel fundamental. A dieta deve ser individualizada e focada na causa do problema. Geralmente é feito o programa dos 4R's, que correspondem a Remoção, Recolocação, Reinoculação e Reparo da mucosa.

Cuide bem do seu intestino!! 

Alimentos que podem atrapalhar sua dieta

Na hora da dieta é essencial saber fazer as escolhas corretas, no entanto muitas pessoas acabam optado por  alimentos que parecem ser inofensivos, mas acabam se tornando os "vilões" da perda de peso. Aqui estão alguns desses alimentos e como substituí-los!!

• Queijo Minas - 1 fatia média (30 gramas) do queijo minas padrão tem aproximadamente 160 kcal, ganhando até mesmo da mussarela, que para a mesma quantidade apresenta 98 kcal.Entre as melhores opções estão a ricota, com 66 kcal, queijo cottage 44 kcal (1 colh de sopa cheia) e o requeijão light (54 kcal em 1 colh de sopa cheia).
• Refrigerante zero - ele não tem calorias, eu sei... mas além de não ter nutrientes, possuem produtos químicos e muito sódio. Quando falo sódio, tenham sempre em mente o inchaço, ninguém quer, né?? Então, que tal substituir por um suco natural!!
• Barrinhas de cereal: aquelas com cobertura de chocolate ou mel vão acrescentar calorias a mais à dieta. Sendo melhor optar pelas sem chocolate e mel nas versões light. Se preferir, troque por uma fruta!
• Biscoito água e sal: esse nome ilude muita gente, por achar que é só água e sal tem sempre aquele que prefere essa opção, no entanto são mais ricos em gordura do que o pãozinho, fora que 4 unidades, o equivalente a 1 pão francês, não satisfazem.
• Produtos Diet: muita gente, por estar de dieta acaba optando pelas versões diet, no entanto, esses alimentos por não levarem açúcar em sua composição, acabam levando mais gordura e ficando mais calórico, como por exemplo o chocolate diet. Esses alimento são usado para fins especiais como diabetes e não para  o emagrecimento.

Hoje é Segunda!!

Segunda-feria, dia de começar minha dieta!! Ficar arrependido e deprimido por ter exagerado no final de semana, não vai te ajudar em nada. O jeito é tomar uma ATITUDE e mudar de estilo de vida. Não se esqueçam que o "Projeto Verão" começa no inverno.. é essa a hora se preparar!! 

Então, que tal começar com um suco desintoxicante? Esse suco é diurético, auxilia na circulação sanguínea, ajuda na diminuição do inchaço, tanto quanto no combate a celulite. Que beleza, né??

Suco Desintoxicante

• 1 cenoura crua
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de couve
• 1/2 maçã
• 150mL de água

Higienize tudo e bata no liquidificador e tome pela manhã.

Valor energético: 45kcal

Rendimento: 1 copo (200 mL)

Boa Semana !!

Intestino em dia!!

Umas das reclamações mais comum entre os pacientes é a constipação intestinal, a famosa prisão de ventre, só quem sofre disso sabe como incomoda, levando a inchaço e irritação. As causas mais comuns de constipação em pessoas saudáveis são: falta de fibra na dieta, pouca ingestão de água, sedentarismo, ausência repetida de resposta ao estímulo de defecar e uso crônico de laxantes. Tensão nervosa e ansiedade podem agravar essa condição. 
Então, se você sofre desse mal, aí vão algumas dicas!!!

• Inclua na sua alimentação mais fibras: alimentos integrais, vegetais crus, frutas com casca e bagaço. As fibras promovem a retenção de água e aumento do bolo fecal. 
• Água, beba bastante água e suco de frutas (natural), pois evita o ressecamento das fezes, facilitando sua expulsão.
• Pratique atividade física para um bom funcionamento do trânsito intestinal.
• Atenda ao estímulo de defecar: Prender só leva ao endurecimento da fezes.
• Uma outra dica legal é a água de ameixa e o suco laxativos (modo de preparo abaixo), experimente!! 

- Água de ameixa: 

Colocar 5 ameixas seca de molho na água (quantidade que cubra as ameixas) de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, beber a água e comer as ameixas.

- Coquetel Laxativo:

* 5 ameixas

* 1 colher de sopa de creme de leite (em caso de excesso de peso retirar esse ingrediente!)

* 1 laranja

* 1 fatia de mamão

* 1 copo de água gelada

Colocar as ameixas de molho na água de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, colocar no liquidificador as ameixas sem os caroços, o mamão, a laranja e creme de leite. Liquidificar e acrescentar água gelada.

Pode acrescentar também farelo de aveia!!

Ingerir, preferencialmente em jejum.

Está esperando o quê?? Mude alguns hábitos e acabe com esse mal!!

Dietas Radicais: NÃO!!!

Muitas pessoas, na ansiedade por perder peso, acabam aderindo a dietas muito restritivas, normalmente porque viram numa revista ou porque resolveram fazer por conta própria. No entanto, não sabem o mal que podem estar fazendo para a saúde. Geralmente essas pessoas não conseguem manter essa dieta por muito tempo e acabam se entregando a tentação de comer alimentos ricos em açucares e gorduras.

Essas dietas radicais podem até fazer perder peso inicialmente, porém em pouco tempo o peso voltará ao de antes (ou até mais!), levado a pessoa ao chamado "efeito sanfona". 

Um dos efeito dessas dietas para o organismo é levar a falta de micronutrientes (vitaminas e minerais) que acabam interferindo em vários aspectos da saúde, entre eles na beleza da pele, cabelos, unhas, etc (e cá entre nós, mulheres, isso é essencial!).

O jeito certo e saudável para a perda de peso é que seja feita uma REEDUCAÇÃO ALIMENTAR associado a prática de atividade física. Para isto, procure um nutricionista, pois este é o profissional apto para elaborar dietas personalizadas de acordo com as necessidades e especificidades de cada indivíduo.   

Olá, pessoal!!!

Esta é a primeira postagem desse blog que tem como motivo principal  promover saúde. É a realização de um desejo que estava sendo adiado há anos e que finalmente está no ar, com muito carinho pra vocês.

Nutrição é um assunto muito comentado por aí, quem nunca ouviu alguém dizer: "tome isso que te faz emagrecer", "come aquilo que cura isso", e assim vai... Acredito que todo mundo já deu e recebeu dicas desse tipo, mas será que certas informações têm embasamento científico? Será que realmente funciona?

Sabemos que, hoje, a nutrição é um dos ramos mais estudados da área da saúde. A sociedade moderna está mais consciente sobre os benefícios de uma alimentação saudável e buscam, cada vez mais, por qualidade de vida. E você?? Como anda sua saúde??

Fiquem ligados no Dicas da Nutri, várias coisas interessantes estão por vir!!

Até mais!!